當下創(chuàng)業(yè)賺錢瘋狂，特色小吃創(chuàng)業(yè)受到更多人的青睞，其中以麻辣香鍋具代表性，麻辣香鍋因此也受到創(chuàng)業(yè)者的青睞。麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源于土家風味，是當?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月椤⒗薄Ⅴr、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。

　　麻辣香鍋市場空白獨占巨額利益。麻、辣、醬、鮮、香五味五鍋，搭配各式套餐，營養(yǎng)時尚吃出來，受到不少“吃貨”的追捧。哪家麻辣香鍋味道好一些?成都飄味緣學員所選學項目的全套制作工藝：選材，處理材料，烹制，出成品。所有過程全部由老師手把手指導，學員親自操作。確保學員學到真正技術(shù) 。對于初次接觸餐飲行業(yè)的學員，我們先從基本的廚房用具安全使用開始，如：使用，專業(yè)爐灶使用，專業(yè)廚房設(shè)備使用等。學員所選項目需要材料的辨認、清洗、處理;調(diào)味料的辨認;秘制調(diào)味料的調(diào)配。麻辣香鍋飄味緣正宗培訓，秘制調(diào)味頗受喜愛。

　　培訓流程

　　1、原材料的識別及選用

　　2、調(diào)料的了解及選用

　　3、香鍋秘制調(diào)味醬的制作技術(shù)

　　4、香鍋秘制油的制作技術(shù)

　　5、葷菜的前期加工處理技術(shù)

　　6、素菜的前期加工技術(shù)

　　7、部分葷菜的腌制技術(shù)

　　8、蝦類菜品的前期加工技術(shù)

　　9、香鍋紅油制作及保存技巧

　　10、香鍋葷素搭配技巧

　　11、油料，醬料，菜品的保存技術(shù)

　　12、選址、裝修輔助

　　13、采購、擺放、定價輔助

　　14、宣傳造勢、開業(yè)輔助

　　在行業(yè)競爭強烈的時候餐飲行業(yè)一直保持的相當好的銷售業(yè)績，不管是哪一種消費都有飛躍一般的發(fā)展，這就造就了很多品牌餐飲行業(yè)發(fā)展，麻辣香鍋連鎖店。個性的美食更加有貨每個消費者的神經(jīng)，作為品牌麻辣餐飲種類的銷售，取得這樣的成就完全取決于不同食品當麻辣香鍋還融入時尚飲品、豐富主食、特色小吃等特色產(chǎn)品，可進行多種風味搭配選擇，為消費者提供多重的選擇，解除了同類連鎖餐飲的嚴重同質(zhì)化趨勢、凸顯了靈活的品牌屬性。更好的經(jīng)營，并且在內(nèi)容上品牌的餐飲更加有質(zhì)量的保證下，現(xiàn)在消費者喜歡的都是綠色健康的食品，所以這些品牌餐飲經(jīng)營的都有非常重要的內(nèi)容設(shè)定，也是創(chuàng)業(yè)里面重要環(huán)節(jié).

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